INGREDIENTES
4 filetes de atún
3 cebolletas
2 pimientos verdes
1 tomate maduro
2 dientes de ajo
Aceite
Vino blanco (un chorrito)
Pimienta molida
Sal
ELABORACIÓN
En una cazuela con un poco de aceite sellar los filetes de atún previamente salpimentado, vuelta y vuelta, y reservar.
Echar un poco más de aceite en la misma cazuela para hacer un refrito con las cebolletas, ajos, pimiento y tomate; añadirle un chorrito de vino blanco casi al final y dejar evaporar.
Una vez hecho el sofrito, añadir los filetes de atún en la cazuela, cocinándolos entre 5-10 minutos