INGREDIENTES
Carne sobrante del puchero
Carne sobrante del puchero
Caldo de puchero
1 cebolla
1 ajo
1/2 pastilla de Avecrem pollo
Yerbabuena o perejil
Aceite de oliva virgen
ELABORACIÓN
En un bol picar la carne del puchero y mezclarla con un poco de yerbabuena o de perejil.
Hacer un refrito con la cebolla picada y el ajo. Añadir la carne de puchero con el perejil, y la media pastilla de Avecrem disuelta en un poco de agua templada (o leche). Cocinar a fuego lento.
Retirar del fuego y añadir 3 o 4 cucharadas de harina y mezclar; Poner a fuego lento y no parar de remover lentamente añadiendo un poco de caldo caliente hasta que se vea que se despegue la masa de la sartén.
Esperar a que se enfríe la masa y hacer croquetas, pasarlas por huevo y pan rallado y freír en aceite caliente.
Para hacer estas croquetas, primero deberás hacer un Puchero, y que te sobre "pringá" o que intencionadamente hayas echado más carne de lo que indica la receta.